10日にドライクランベリーとクリームチーズを入れたカンパーニュと甘納豆を入れた丸パンを作った。
最近ハードパンに飽きたbunnyさんと娘の為のサービスパンだ。
レシピはみかさんの手づくりパンのある楽しい食卓を参考にした。
しっかりイーストを入れるのが久々でちょっと忙しかった。
カンパーニュはなんだかポテっとした感じになったが間違い無いフィリングのお陰で美味かった。
クランベリーをもっとしっかり水切りした方が良かったかな。
甘納豆パンは完全に失敗。
甘納豆を混ぜ込むのでは無くて包んでしまったからなんだか品疎なあんパンになった。
生地は久しぶりのリッチで牛乳の変わりに豆乳を入れてさっぱりもっちり良い具合に仕上がった。
近々リベンジしよう。
写真は無いが15日は4回目のカステラを焼いた。
レシピも固まってきて大分慣れてきた。あいかわらず娘は飽き気味。
あと2回目のフォルコンブロートを焼いた。
レシピはコチラを翻訳して分量を1/3程に減らして作った。
気温のせいかサワー種をもうちょっとしっかり発酵させた方が良かったな。
フォルコンブロートは朝の定番メニューなのでもっと自分好みの物が焼ける様精進しよう。
こちらもあわせてどうぞ
0 Comments.